Главная » Первые блюда » Зелёный борщ с щавелем и черемшой

Зелёный борщ с щавелем и черемшой

Этот вкусный и полезный зеленый борщ с щавелем и черемшой ваши домашние по достоинству оценят. Свежая зелень, сочные помидоры, молодой картофель и ароматный бульон, отличное сочетание.Зелёный борщ с щавелем и черемшой
Время приготовления 1 час 30 минут

Ингредиенты:

Мясо на косточке — 300 г
Луковица — 2 шт
Яйца — 2 шт
Морковь — 1 шт
Помидоры — 1 шт
Растительное масло — 2 ст. л.
Картофель — 2 шт
Черемша — 1 пучок
Щавель — 1 пучок
Петрушка (зелень) — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

Зелёный борщ с щавелем и черемшой

Мясо на косточке промыть, луковицу очистить.

Зелёный борщ с щавелем и черемшой

Сложить в кастрюлю и залить холодной водой.

Зелёный борщ с щавелем и черемшой

Варить 1-1,5 часа, снимая пену, луковицу после 15 минут варки убрать.

Зелёный борщ с щавелем и черемшой

Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в бульон. Варить 3-5 минут.

Зелёный борщ с щавелем и черемшой

Достать мясо и разделить.

Зелёный борщ с щавелем и черемшой

В сковороде на растительном масле обжарить мелко нашинкованный лук и тертую на терке морковь.

Зелёный борщ с щавелем и черемшой

Все зелень промыть и обсушить, мелко нашинковать.

Зелёный борщ с щавелем и черемшой

В бульон добавить пережаренную морковь и лук.

Зелёный борщ с щавелем и черемшой

Добавить мясо и варить 2-3 минуты.

Зелёный борщ с щавелем и черемшой

Добавить кубиками нарезанный помидор, варить 2 минуты.

Зелёный борщ с щавелем и черемшой

Добавить зелень, перемешать и посолить. Накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.

Зелёный борщ с щавелем и черемшой

Разлить по тарелкам и выложить ломтики отварных яиц. Подавать к столу со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Изумительный, ароматный рис с морковью на гарнир, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 1/2 стакана длинозерного риса 2 1/4 стакана кипятка 3-4 средние морковки 2-3 зубчика ...