Главная » Первые блюда » Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • брокколи 300 г
  • цветная капуста 300 г
  • яйца 6 шт.
  • молоко 1 стакан(а)
  • сыр 150 г
  • адыгейский сыр 150 г
  • сливочное масло 60 г
  • панировочные сухари 2 ст.л.
  • мука 0.5 стакан(а)
  • соль по вкусу
  • чёрный молотый перец по вкусу
  • мускатный орех 1 щепотка(и)
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

    Цветную капусту разделить на соцветия, вымыть. Бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2 — 3 мин.

    Шаг 2
    Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

    Откинуть цветную капусту на дуршлаг.

    Шаг 3
    Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

    Брокколи вымыть, удалить грубые листья и стебли. Отварить в подсоленной воде в течение 4 — 5 мин.

    Шаг 4
    Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

    Откинуть брокколи на дуршлаг.

    Шаг 5
    Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

    Форму смазать небольшим кусочком сливочного масла, посыпать панировочными сухарями.

    Шаг 6
    Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

    Выложить в форму отваренные брокколи и цветную капусту.

    Шаг 7
    Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

    Разбить в миску яйца, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, влить молоко, перемешать венчиком.

    Шаг 8
    Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

    Всыпать муку, перемешать венчиком до однородности.

    Шаг 9
    Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

    Сыр натереть на мелкой тёрке. В яично-молочную массу выложить половину натёртого сыра, перемешать.

    Шаг 10
    Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

    Вылить заливку в форму. Адыгейский сыр нарезать кубиками и выложить в форму между соцветиями капусты.

    Шаг 11
    Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

    Сверху выложить нарезанное кусочками сливочное масло. У меня было замороженное ароматное сливочное масло с чесноком и зеленью.

    Шаг 12
    Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

    Посыпать запеканку оставшимся сыром. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 — 40 мин.

    Шаг 13
    Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

    Готовую запеканку достать из духовки, немного остудить.

    Шаг 14
    Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром, пошаговый рецепт с фото

    Разрезать запеканку на порции и подать к столу.
    Приятного аппетита!

    Полезный совет

    В яично-молочную заливку можно добавить мелко нарезанную зелень любимой травы — петрушки, кинзы, укропа, базилика и т. д.

    Хозяйке на заметку

    Для запеканки можно использовать как свежую брокколи и цветную капусту, так и замороженную.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Овсянка с яблоками, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 150 г овсяных хлопьев 50 г изюма 2 маленьких кисло-сладких яблока 300 мл яблочного ...