Главная » Первые блюда » Телятина по-орловски, пошаговый рецепт с фото

Телятина по-орловски, пошаговый рецепт с фото

Телятина по-орловски, пошаговый рецепт с фото

Телятина по-орловски, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 телячьих стейка из лопатки
  • 1 большой корень сельдерея
  • 2 большие луковицы
  • 100 г тертого пармезана
  • 200 г моцареллы для пиццы
  • 2 ст. л. топленого масла
  • 2 ч. л. оливкового масла
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Телятина по-орловски, пошаговый рецепт с фото

    Слегка отбейте мясо тяжелым пестиком или рукояткой шефского ножа (не молотком). Приправьте с обеих сторон солью и перцем, натрите оливковым маслом. Накройте пленкой и дайте подмариноваться, пока готовите все остальное.

    Шаг 2

    Разогрейте духовку до 170 °С. Очистите лук, нарежьте кружками толщиной 1 см. Смажьте форму для запекания половиной топленого масла, выложите лук в один слой (старайтесь чтобы кружки не распадались). Полейте лук оставшимся маслом. Поставьте форму в верхнюю треть духовки на 15 мин.

    Шаг 3

    Очистите корень сельдерея и нарежьте тонкими (2–3 мм) ломтиками. Выложите ломтики в кастрюлю, залейте горячей водой, доведите до кипения, посолите и снимите с огня. Через 5 мин. слейте воду.

    Шаг 4
    Телятина по-орловски, пошаговый рецепт с фото

    Тонко нарежьте моцареллу. Выложите мясо в форму на лук, на него выложите половину моцареллы. Затем вперемешку с оставшейся моцареллой выложите сельдерей.

    Шаг 5
    Телятина по-орловски, пошаговый рецепт с фото

    Влейте в форму немного воды, посыпьте пармезаном. Поставьте форму в центр духовки­ и запекайте до румяной корочки, примерно­ 25 мин. Подавайте горячей.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Торт Медовик Особенный, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 150 г муки 1 ст.л. меда 20 г сливочного масла комнатной температуры 100 гр ...