Главная » Первые блюда » Пряный суп с ягнятиной и картофелем, пошаговый рецепт с фото

Пряный суп с ягнятиной и картофелем, пошаговый рецепт с фото

Пряный суп с ягнятиной и картофелем, пошаговый рецепт с фото

Пряный суп с ягнятиной и картофелем, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 800 г шейки ягненка
  • 500 г картофеля
  • 2 средние луковицы
  • 5 зубчиков чеснока
  • 5 штук кислой кураги или сушеной алычи
  • 2 ч. л. молотой зиры
  • 2 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • 1–2 ч. л. сушеных хлопьев чили
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • 2 лавровых листа
  • оливковое масло
  • тимьян для подачи
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • рис для подачи
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Пряный суп с ягнятиной и картофелем, пошаговый рецепт с фото

    Нарежьте мясо крупными кусками, посолите и поперчите. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте мясо в несколько приемов до румяной корочки, при необходимости подливая масло. Готовые куски перекладывайте на тарелку.

    Шаг 2
    Пряный суп с ягнятиной и картофелем, пошаговый рецепт с фото

    Очистите лук и крупно нарежьте, чеснок измельчите. Добавьте лук в кастрюлю и жарьте до золотистого цвета. Затем положите чеснок и курагу, всыпьте специи и продолжайте жарить, помешивая, 1–2 мин. Влейте лимонный сок. Продолжайте готовить, пока жидкость не испарится, 1–2 мин.

    Шаг 3
    Пряный суп с ягнятиной и картофелем, пошаговый рецепт с фото

    Верните мясо в кастрюлю, добавьте лавровый лист. Влейте кипящую воду, чтобы она была выше мяса на 2 см. Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте на медленном огне под крышкой. Варите, пока мясо не станет мягким, 1–1,5 ч.

    Шаг 4

    Очистите картофель и нарежьте крупными дольками.

    Шаг 5
    Пряный суп с ягнятиной и картофелем, пошаговый рецепт с фото

    Приправьте бульон солью и перцем. Добавьте картофель и продолжайте варить на медленном огне под крышкой до готовности картофеля, 20 мин.

    Шаг 6
    Пряный суп с ягнятиной и картофелем, пошаговый рецепт с фото

    Достаньте куски шейки и отделите от костей. Верните мясо в суп.

    Шаг 7
    Пряный суп с ягнятиной и картофелем, пошаговый рецепт с фото

    Снимите суп с огня, посыпьте листочками тимьяна и оставьте под крышкой на 5–10 мин. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с рисом.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Торт Медовик Особенный, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 150 г муки 1 ст.л. меда 20 г сливочного масла комнатной температуры 100 гр ...