Главная » Первые блюда » Куриные рулетики в лимонном соусе с петрушкой и каперсами, пошаговый рецепт с фото

Куриные рулетики в лимонном соусе с петрушкой и каперсами, пошаговый рецепт с фото

Куриные рулетики в лимонном соусе с петрушкой и каперсами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 12 филе куриного бедра на коже
  • 12 длинных ломтиков бекона
  • 1 большой лимон
  • 2 большие луковицы
  • 5–7 зубчиков чеснока
  • 100 г петрушки
  • 1 баночка (200 г) каперсов
  • 150 г сливочного масла
  • соль, свежемолотый черный перец
  • картофельное пюре для подачи
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Посолите бедрышки со всех сторон и поперчите. Очистите лук и чеснок, нарежьте по отдельности как можно мельче.

    Шаг 2

    Отрежьте у петрушки жесткий низ, остальное мелко порубите. Лимон вымойте щеткой, обсушите, сотрите цедру мелкой теркой, выжмите сок. Смешайте лимонную цедру и сок с петрушкой и чесноком.

    Шаг 3

    В центр каждого бедрышка с внутренней стороны выложите по ложечке лимонно-петрушечной смеси, сверните бедрышко в рулет, оберните беконом, закрепите насквозь шпажкой или обвяжите кулинарным шпагатом.

    Шаг 4

    В сотейнике разогрейте 2 ст. л. масла и на среднем огне обжарьте рулетики со всех сторон до румяной корочки. Добавьте лук, обжаривайте до мягкости лука, примерно 5 мин. Влейте 150 мл воды, доведите до кипения, немного посолите и поперчите.

    Шаг 5

    Добавьте оставшуюся лимонно-петрушечную смесь, снова доведите до кипения, плотно закройте крышкой и уменьшите огонь до минимального. Томите 30 мин.

    Шаг 6

    Холодное масло нарежьте кубиками со стороной 2 см. Выложите рулетики на подогретые тарелки, рядом выложите картофельное пюре. В оставшийся в кастрюле соус постепенно, все время помешивая венчиком, введите масло, добавьте каперсы. Полейте соусом рулетики и пюре, подавайте немедленно.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Торт Медовик Особенный, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 150 г муки 1 ст.л. меда 20 г сливочного масла комнатной температуры 100 гр ...