Главная » Соусы

Соусы

Соус карамельный

Ингредиенты (на 1 порцию): Вода 1 столовая ложка Соль щепотка Мёд 1 столовая ложка Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82% 50 граммов Коричневый сахар 100 граммов Сливки «Простоквашино» 20% 200 миллилитров Этот классический сладкий тягучий соус подойдет и к блинам со сладким припеком, и к пышным дрожжевым блинам, и к классическим тонким блинчикам на молоке.   Пошаговая инструкция по приготовлению Шаг ...

Читать далее »

Сметанный соус с красной рыбой

Ингредиенты (на 4 порции): Укроп 1 пучок Соль, черный молотый перец по вкусу Эстрагон 1 стебель Семга слабосоленая 150 граммов Аджика 0.5 чайной ложки Сметана «Простоквашино» жирностью 20% 200 граммов Острый и достаточно густой соус можно подавать к тонким блинчикам на молоке или закваске, к блинам с припеком из яйца и зеленого лука или использовать в качестве крема для блинчатого пирога.  ...

Читать далее »

Аджика по-домашнему

Ингредиенты (на 10 порций): Острый красный перец 150 граммов Сладкие помидоры 1.5 килограмма Сахар 1 столовая ложка Соль 1.5 столовой ложки Болгарский красный перец 1 килограмм Чеснок 200 граммов Аджика будет долго храниться в холодильнике, если каждый раз брать ее чистой простерилизованной ложкой. Этот пикантный соус отлично подходит к пельменям, мантам, запеченному мясу, его можно добавлять в супы. Пошаговая инструкция ...

Читать далее »

Мясной соус

Ингредиенты (на 3 порции): Сметана 4 столовые ложки Растительное масло по вкусу Мясной фарш 250 граммов Лук репчатый 1 штука Вода 200 миллилитров Мука 2 столовые ложки Томатная паста 2 столовые ложки Соль, перец по вкусу Данный мясной соус очень хорошо сочетается с макаронами. Пошаговая инструкция по приготовлению Шаг 1 В фарш добавляем соль,перец и хорошо перемешиваем. Лук мелко нарезаем ...

Читать далее »

Сметанно-грибной соус

Ингредиенты (на 10 порций): Белые грибы 300 граммов Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 72,5% 100 граммов Лук репчатый 2 штуки Зелень петрушки 1 пучок Соль, перец черный молотый 1 чайная ложка Сметана «Простоквашино» жирностью 15% 250 граммов Вода 1 стакан Очень вкусно. Пошаговая инструкция по приготовлению Шаг 1 Сасстопить масло сливочное. Шаг 2 Грибы нарезать. Шаг 3 Лук нарезать. Шаг 4 ...

Читать далее »

Соус ткемали из терна. Заготовка на зиму. Рецепт приготовления.

В классическом рецепте соуса ткемали используется алыча. Если её нет, то можно использовать сливу или тёрн. Ткемали хорошо подходит к блюдам из вареного или жареного мяса. Ингредиенты для соуса ткемали: Тёрн – 6 килограмм Чеснок – 200 грамм Молотая кинза – 1 стакан Вода – 1 стакан Красный молотый перец – по вкусу Соль – по вкусу. Рецепт приготовления ткемали ...

Читать далее »

Соус из кабачков с фаршем. Рецепт приготовления.

Соус, приготовленный по данному рецепту, подходит к разным гарнирам и является практически универсальным. Ингредиенты для соуса из кабачков: Кабачок (среднего размера) – 1 штука Фарш свиной – 300 грамм Лук репчатый – 2 штуки Бульон – 2 стакана Мука – 1 столовая ложка Томатная паста — 1 столовая ложка Соль, перец, укроп — по вкусу. Рецепт приготовления соуса из кабачков ...

Читать далее »

Соус для салата «Цезарь» с анчоусами. Классический рецепт.

Итальянец Цезарь Кардини считается «изобретателем» этого салата и соуса и назван он был в его честь. Он так никому и не открыл свой рецепт приготовления. Долгие годы велись споры о том, какой из возможных рецептов более правильный и вкусный, готовить ли с анчоусами или без… Со временем кулинары открыли несколько вариантов наиболее похожих на оригинальный, которые можно условно назвать классическими. ...

Читать далее »

Чесночный соус

Ингредиенты (на 4 порции): Сметана «Простоквашино» жирностью 15% 100 граммов Свежая зелень 10 граммов Крупные зубчики чеснока 3 зубчика Соль, перец черный молотый 0.2 по вкусу Чесночный соус, является менее калорийным, чем майонез. Он прекрасно подойдет как для мясных, рыбных блюд, так и для заправки салатов. Пошаговая инструкция по приготовлению Шаг 1 Зелень вымыть. Шаг 2 Мелко нарезать лук, петрушку, ...

Читать далее »

Селедочное масло с плавленным сыром и морковью. Домашний рецепт.

Интересный рецепт холодной закуски из сельди холодного копчения. Своего рода паста или паштет. Готовится очень быстро. Ингредиенты для селедочного масла с плавленным сыром: Селёдка холодного копчения — 1 штука Масло сливочное — 100 грамм Плавленный сырок — 3 штуки Морковь — 2 штуки Лимонный сок — 1 чайная ложка. Рецепт приготовления селедочного масла с плавленным сыром и морковью: Подготавливаем рыбное ...

Читать далее »